インフルエンザを予防するために食べたい野菜10選

免疫力を高める栄養素と食品

1. ビタミンC

• 効果: 免疫細胞を活性化し、ウイルスに対する抵抗力を高めます。
• 食品例: 柑橘類（みかん、レモン）、キウイ、イチゴ、ブロッコリー、パプリカ

2. ビタミンD

• 効果: 免疫細胞の働きをサポートし、感染症のリスクを低下させます。
• 食品例: 鮭、サバ、サンマ、きのこ類（特にしいたけや舞茸）、卵黄

3. 亜鉛

• 効果: 免疫細胞の生成を促進し、体の防御力を強化します。
• 食品例: 牡蠣、豚肉、牛肉、納豆、大豆製品、かぼちゃの種

4. プロバイオティクス

• 効果: 腸内環境を整え、免疫細胞の働きを活発化します。
• 食品例: ヨーグルト、キムチ、味噌、納豆、漬物

5. ポリフェノール

• 効果: 抗酸化作用により、体内の炎症を抑える働きがあります。
• 食品例: 緑茶、ブルーベリー、赤ワイン、カカオ70%以上のチョコレート

6. たんぱく質

• 効果: 免疫細胞や抗体をつくる材料となります。
• 食品例: 鶏むね肉、魚介類、卵、大豆、豆腐

7. オメガ3脂肪酸

• 効果: 抗炎症作用があり、免疫バランスを整えます。
• 食品例: サーモン、アジ、サバ、亜麻仁油、チアシード

インフルエンザ予防に役立つ野菜

1. ブロッコリー

• 効果: ビタミンCが豊富で、免疫細胞を活性化します。また、抗酸化作用が高く、体の防御力を強化します。
• 食べ方: 蒸したり、スープに加えると栄養を無駄なく摂取できます。

2. にんじん

• 効果: β-カロテンが多く含まれ、体内でビタミンAに変わり粘膜を保護します。ウイルスの侵入を防ぐのに役立ちます。
• 食べ方: 生でサラダやスムージーに、またはスープや煮物として取り入れる。

3. ほうれん草

• 効果: ビタミンA、C、Eが豊富で、免疫細胞をサポートします。また、鉄分も含まれ、体調を整える効果があります。
• 食べ方: おひたしや炒め物、スープにすると手軽に摂れます。

4. パプリカ（赤・黄）

• 効果: ビタミンCが特に豊富で、免疫力を高めるのに最適です。また、鮮やかな色の野菜は抗酸化物質も豊富です。
• 食べ方: サラダや炒め物、ローストに。

5. キャベツ

• 効果: ビタミンCが多く、体を強化する働きがあります。また、腸内環境を整える食物繊維も含まれています。
• 食べ方: 千切りやスープ、ロールキャベツに。

6. ねぎ（長ねぎ）

• 効果: アリシンという成分が含まれており、抗菌・抗ウイルス作用が期待できます。体を温める効果もあります。
• 食べ方: 鍋料理や味噌汁、炒め物にすると良いです。

7. かぼちゃ

• 効果: β-カロテンが豊富で、粘膜を保護し免疫力をサポートします。また、ビタミンEが血行を促進し、体を温めます。
• 食べ方: 煮物やスープ、グラタンに。

8. 大根

• 効果: 消化を助け、ビタミンCが含まれています。また、辛味成分には抗菌作用が期待できます。
• 食べ方: おろし大根として生で、または煮物や味噌汁に。

9. きのこ類（特にしいたけ、舞茸）

• 効果: β-グルカンという成分が免疫を活性化します。ビタミンDも含まれており、感染予防に役立ちます。
• 食べ方: 炒め物や鍋、味噌汁に加える。

10. 紫キャベツ

• 効果: アントシアニンという抗酸化物質を含み、免疫細胞を保護します。
• 食べ方: サラダや酢漬けにすると栄養を逃しにくいです。

冬におすすめの食べ方

• 鍋料理やスープにすると、栄養を無駄にせず体を温められます。
• 生のままも食べられる野菜はスムージーにするのも良いアイデアです。
• 発酵食品と組み合わせると胃腸環境が整い、元気や免疫力向上に役立ちます。

おわりに

いかがだったでしょうか？

インフルエンザ対策には食事、睡眠、適度な運動が大切です。野菜価格が高騰している中ですが、しっかりと野菜を食べて予防していきましょう。